Alman Pastası Nasıl Yapılır?

Maya, su ve şeker karıştırılarak 10 dakika beklenir.
Diğer malzemeler eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. Üzeri kapatılarak 45-50 dakika beklenir.
Daha sonra cevizden büyük yuvarlaklar yapılır.Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir. Benim yaptığım yuvarlaklar biraz büyüktü.Siz arzunuza göre ayarlayabilirsiniz.
1 saat tepsi mayasının gelmesi için beklenir


Bu arada krema hazırlanır.
Krem şanti hariç krema malzemeleri tencereye alınır. Çırpıcı ile çırpılır.
Sürekli aynı yöne doğru karıştırarak krema pişirilir.Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınarak vanilya eklenir.
Toz krem şanti ilave edilir. Mikserle çırpılır.

Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında pasta hamurları 40 -45 dakika pişirilir.
Fırından alınca ılınmaya bırakılır.
Enine ortadan bıçakla kesilir.
Krema torbasına doldurulan krema kesik yere sıkılır. Diğer parça üzerine kapatılır.

Benmari usulü ile hazırlanan sos pastaların üzerine dökülür.
Porsiyonluk minik pastacıklar servis tabağına alınarak sunumu yapılır.

Eğer hazır çikolata sosu kullanılacaksa paketin üzerindek tarife göre sos hazırlanır. Kabuk bağlamaması için karıştırılır.Soğutmadan pastaların üzerine dökülür.
Afiyet olsun.