Ev Yapımı Döner Nasıl Yapılır?

Etleri doğrayabildiğimiz kadar ince ince doğrayalım. Marinasyon malzemelerini bir kapta karıştırıp üzerine etleri koyalım. Etler bu karışımın içinde ağzı kapalı bir şekilde 1 gün dolapta beklesin. Zaman yoksa bile en azından 3-4 saat beklemesi gerekiyor, aksi taktirde etiniz yumuşamaz. Zeytinyağı, süt, hardal ve soğan suyu asidik yapıları sayesinde etinizi yumuşacık yapacaktır. Antrikot yağlı ve yumuşak bir et olduğu için et dönere yakın bir lezzet verir.

Etler hazır olduğunda tavanın altını açalım ve en yüksek ateşte iyice ısıtalım. Yıkayıp süzdürdüğümüz etleri tavanın içine atalım ve çevire çevire suyunu salmasına izin vermeden mühürleme tekniğiyle pişirelim. 3-4 dakikalık bir pişirme yeterlidir. Çok pişirirseniz kuru olur. Ateşi sakın kısmayın. En son tereyağı ile lezzetlendirin.

Yanında pilav, domates ve turşu ile güzel bir servis tabağı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.