Sütlü Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Kırmızı mercimekler bol suyla yıkanarak süzülür.
Düdüklü tencerede yemeklik doğranan soğan 2 yemek kaşığı sıvı yağda kavrulur.Un eklenerek kavurmaya devam edilir.Mercimekler ilave edilir.Tuzu eklenerek kavurmaya devam edilir.Üzerini 5-6 parmak geçecek kadar su eklenir.Düdüklüden buhar çıkmaya başladıktan sonraki 15 dakika pişmesi için yeterli süredir.Soğuduktan sonra tencerenin kapağı açılarak karıştırılır, sütü eklenir. Üzerine ya kızdırılmış tereyağı gezdirilir ya da nane.
Çorba artık servise hazırdır.
Afiyet olsun.