Zeytinyağlı Lahana Sarması Nasıl Yapılır?

İnce doğranmış soğan yağda kavrulur.
Yıkanmış pirinç eklenip, 5 dakika daha kavrulur, tuz ilave edilir.
Sıcak su katılarak pirinçler suyunu çekene kadar pişirilir ve ocaktan alınır.
Şeker, yenibahar, karabiber, tarçın, salça, çam fıstığı, kuş üzümü , nane, dereotu ve maydanoz katılarak karıştırılır.

Lahananın iç kısmı oyularak çıkartılır.
5 bardak su alan tencereye oturttuktan sonra haşlanır.
Yapraklar tek tek ayrılarak yıkanır.
El büyüklüğünde parçalara bölünerek sarılacak hale getirilir.
Kalın kısımları tencerenin tabanına yerleştirilir.
Lahana yapraklarının damarlı kısımları içe gelecek şekilde sarma içinden bir miktar alınarak düzgünce sarılır.
Sarmalar yanyana ve aralıksız olarak tencereye dizilir.
Sarmaların üst seviyesine gelecek kadar sıcak su eklenir.
Porselen bir tabak ters çevrilerek üzerine kapatılır.
Tencerenin kapağı kapatılarak sarmalar ağır ateşte pişirilir.
Sarmalar tenceresinde soğutularak limon dilimleriyle servis edilir.
Afiyet olsun.
Sarmalar tencereye dizilir.
Sar