Levrek Tava Nasıl Yapılır?

Orta boy 1 adet Levrek içi boşaltılarak temizlenir ve çırtılır.Sonra genişçe bir kızartma tavasınasına,1 kaşık sıvıyağ ve 2 kaşık limon suyuna yatırılarak 20 dakika bekletilir.Tava hafif ateş üzerine konmadan önce bir bardak su,çok az tuz ilave edilir.Patates, ince uzun dilimlere ayrılarak balıkla birlikte pişmeye bırakılır.Balığın bir tarafı pişince dikkatli bir şekilde altüst edilir.Şimdi yuvarlak doğranmış biber ve domateslerin ilavesi zamanı gelmiştir.Balık üzerine son olarak iki dilim kaşar peyniri konur.Bir yemek kaşığı tereyağı da balığın üstüne oturtulur, balık bu yağdalezzetini pekiştirir. Balığımız servise hazırdır.İsterseniz üstüne biraz kekik serpilebilir.

Afiyet olsun !...